Περιγραφή

Ειδικά σχεδιασμένο μηχάνημα, για τη γρήγορη μείωση της θερμοκρασίας του πυρήνα των φρέσκων λαχανικών. Κατά αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζεται η φρεσκάδα και η επέκταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων, διατηρώντας ταυτόχρονα την ποιότητα τους μέχρι να φτάσουν στον τελικό καταναλωτή. Το μηχάνημα είναι ιδανικό για προϊόντα όπως καρότα, πατάτες, παστινάκι (δαυκί ή άγριο καρότο), παντζάρια, ραπανάκια και άλλα παρόμοια λαχανικά.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Πλήρως ανθεκτική κατασκευή από ανοξείδωτη λαμαρίνα. Το μηχάνημα είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να απαιτεί χαμηλή συντήρηση αλλά και να έχει εύκολη πρόσβαση για τον καθαρισμό του
• Εντελώς φυσικός τρόπος για να μειώσετε τη θερμοκρασία του πυρήνα στα επιθυμητά επίπεδα, χρησιμοποιώντας μόνο κρύο νερό
• Ιμάντας ειδικός για τρόφιμα, τύπου “intralox”, ανοικτός από πολυαιθυλένιο, με ρυθμιζόμενο έλεγχο ταχύτητας για τη ρύθμιση του χρόνου ψύξης
• Δεξαμενή νερού με σύστημα φιλτραρίσματος και καθαρισμού νερού, σύστημα ανακύκλωσης νερού με σωλήνες και αντλία ανακύκλωσης, σωλήνα διανομής νερού στο πάνω μέρος του μηχανήματος και πηνίο
• Ο ιμάντας τύπου “Intralox”  διέρχεται μέσα από το τούνελ, όπου το ψυχρό νερό βρέχει το προϊόν, πέφτοντας από τις διάτρητες λαμαρίνες πάνω από τη σήραγγα
• Δεξαμενή νερού κάτω από τον ιμάντα Intralox (και το τούνελ), για συλλογή νερού και ανακυκλοφορία
• Το σύστημα ανακύκλωσης παρέχει κρύο νερό στις διάτρητες λαμαρίνες στην κορυφή του μηχανήματος, δημιουργώντας ένα σύστημα βροχόπτωσης νερού, έτσι ώστε να περνά το νερό μέσω των πηνίων ψύξης, και μετέπειτα στο προϊόν
• Χωρητικότητα έως 6 τόνους / ώρα, με θερμοκρασία εισόδου 20 ° C και θερμοκρασία εξόδου 3 ° C περίπου (Η χωρητικότητα εξαρτάται από το προϊόν, την θερμοκρασία εισόδου και τις περιβαλλοντικές συνθήκες)
• Αισθητήρες θερμοκρασίας και έλεγχος μεταβολής της θερμοκρασίας, ηλεκτρονική πλωτή συσκευή και φάρος με σειρήνα για τον έλεγχο της στάθμης του νερού
• Αδιάβροχος ηλεκτρικός πίνακας ελέγχου

Προαιρετικά:

• Δεξαμενή συντήρησης νερού στην έξοδο του μηχανήματος
• Σύστημα εναλλαγής ψύξης / πηνίου (Serpentine type), τοποθετημένο πάνω από το τούνελ και κάτω από τη διάτρητη πλάκα, πλήρης με βαλβίδες επέκτασης και ηλεκτρομαγνητικές βαλβίδες (το σύστημα Coil είναι έτοιμο για σύνδεση με τις μονάδες ψύξης)